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1. 小米南瓜粥(养胃健脾)
材料:小米100g、南瓜200g、红枣5颗、清水1.5L
步骤:
1. 南瓜去皮切小块,红枣去核切片;
2. 小米淘洗后浸泡10分钟;
3. 锅中加水煮沸,放入小米、南瓜、红枣,大火煮开转小火熬30分钟至粘稠即可。
注意事项:南瓜可提前蒸软更易煮化。
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2. 红豆薏米粥(祛湿消肿)
材料:赤小豆50g、薏米50g、糯米30g、冰糖适量
步骤:
1. 赤小豆、薏米提前浸泡4小时;
2. 所有材料入锅,加1.2L水,大火煮沸后转小火煮1小时;
3. 加冰糖调味,再焖10分钟即可。
注意:体寒者可将薏米干炒至微黄再煮。
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3. 海鲜干贝粥(高蛋白低脂)
材料:大米100g、干贝10粒、虾仁50g、姜丝、葱花、盐、白胡椒粉
步骤:
1. 干贝泡发撕碎,虾仁用料酒腌10分钟;
2. 大米煮至开花后,加干贝、姜丝煮15分钟;
3. 放入虾仁煮3分钟,加盐、胡椒粉,撒葱花出锅。
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4. 黑芝麻核桃粥(补脑乌发)
材料:黑米50g、糯米50g、核桃仁30g、黑芝麻粉20g、红糖适量
步骤:
1. 黑米、糯米浸泡2小时,核桃仁切碎;
2. 黑米、糯米加水煮40分钟至软烂;
3. 加入核桃、黑芝麻粉、红糖再煮5分钟即可。
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5. 山药排骨粥(滋阴润燥)
材料:大米80g、排骨200g、山药150g、枸杞10粒、姜片、盐
步骤:
1. 排骨焯水去血沫,山药去皮切块;
2. 大米与排骨、姜片同煮30分钟;
3. 加入山药、枸杞再煮15分钟,加盐调味。
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6. 菠菜猪肝粥(补铁补血)
材料:大米100g、猪肝80g、菠菜100g、姜末、盐、料酒
步骤:
1. 猪肝切片泡水去血水,加料酒腌10分钟焯水备用;
2. 菠菜焯水切碎,大米煮至粘稠;
3. 加入猪肝、菠菜、姜末煮5分钟,加盐调味。
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7. 紫薯燕麦粥(低GI高纤维)
材料:紫薯200g、燕麦片50g、牛奶200ml、蜂蜜适量
步骤:
1. 紫薯蒸熟压成泥;
2. 锅中加水煮燕麦至浓稠,加入紫薯泥搅匀;
3. 倒入牛奶煮沸,关火后加蜂蜜调味。
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8. 鸡肉香菇青菜粥(术后恢复)
材料:鸡胸肉100g、大米80g、香菇3朵、青菜50g、盐、香油
步骤:
1. 鸡肉切丝,香菇切片,青菜切碎;
2. 大米煮至开花后加鸡肉、香菇煮15分钟;
3. 放入青菜煮2分钟,加盐、香油调味。
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9. 五红粥(女性滋补)
材料:红皮花生30g、红豆30g、红枣10颗、枸杞15粒、红糖30g
步骤:
1. 红豆、花生提前浸泡3小时;
2. 所有材料(除红糖)加水1L煮1小时;
3. 关火前10分钟加红糖融化。
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10. 苹果小米银耳粥(润肺养颜)
材料:小米50g、银耳半朵(泡发)、苹果1个、冰糖适量
步骤:
1. 银耳撕小朵,苹果去皮切丁;
2. 小米、银耳加水煮30分钟至银耳出胶;
3. 加入苹果丁煮5分钟,加冰糖调味。
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通用技巧:
煮粥时米水比例一般为1:8~10,可根据喜好调整浓稠度;
豆类、杂粮需提前浸泡缩短煮制时间; 肉类建议先焯水去腥,蔬菜类后放避免营养流失。 根据季节和体质选择合适的粥品,营养均衡又暖胃!
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